各地清明特色美食品尝来自春天的味道【4】
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其实北京没什么出格的清明食物，但有一样食物贯穿北京人整个春天，曲到清明。每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”，一咬咬到二月二龙昂首，还要叫回嫁出去的姑娘一起吃，再一咬就咬到了清明。春饼饼皮比烤鸭饼皮要大，而且有韧性，更有嚼劲儿，北京人称为要有“骨力劲儿”。卷的多是几种家常炒菜，凡是为肉丝炒豆芽韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊葱花鸡蛋等。油锅里一炸，就成了老外眼中赫赫有名的中国“春卷”。
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