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据了解，由于狐狸肉味道重，中国人并没有吃狐狸肉的习惯，因此其出路一直是专业养殖户和厂家头疼的问题。
对于事件的最新进展，记者致电山东省食品药品监管局，相关人士表示，经查明，涉案生产企业已被
随着沃尔玛假驴肉事件的持续发酵，有消息人士向《证券日报》记者爆料，沃尔玛在与供应商合作过程中约束机制松弛，导致监管出现漏洞。同时，采购层面有关人员与进场产品供货商“心照不宣”地进行利益输送，这也成为此次事件爆发的根源。
虽然沃尔玛目前已就此事件向公众致歉。但有国家监管部门人士告诉记者：“相关部门已经介入调查此事。目前沃尔玛已进入赔偿阶段，但不意味着有关部门对该事件的侦查就此结束，沃尔玛无疑对该事件负有监管失察的责任。”
接近沃尔玛“假驴肉门”事件的供应商济南哲昱经贸公司的人士向记者透露：“刚开始生产商与沃尔玛合作过程中并不敢以狐狸肉代替驴肉，但在合作过程中，生产商发现沃尔玛监管并没有特别严格，后期很多环节形同虚设，生产商为降低成本在驴肉中掺了部分淀粉狐狸肉。”
摘 要：随着沃尔玛假驴肉事件的持续发酵，有消息人士向《证券日报》记者爆料，沃尔玛在与供应商合作过程中约束机制松弛，导致监管出现漏洞。同时，采购层面有关人员与进场产品供货商“心照不宣”地进行利益输送，这也成为此次事件爆发的根源。
有消息人士爆料称，部分供应商在沃尔玛进场时，需要与具有极大话语权的采购人员结成利益共同体
据了解，部分加工企业对驴肉的“加工”均采取固有模式，大部分都是直接从外地低价收购回来之后，直接自己屠宰，然而进行所谓“高温杀菌”即用大锅进行熬煮，为降低成本部分掺杂马肉、狐狸肉，统一真空包装。不仅未经过检验检疫，部分企业在狐狸肉处理过程中，甚至加入合成色素或发色剂亚硝酸盐亚硝酸盐可与食物或胃中的物质产生强致癌作用，对人体健康存在极大威胁。
一位狐狸养殖户称，养殖狐狸皮毛是宝，能卖上好价钱。但狐狸肉有骚味，市场没有需求，扔掉又可惜。虽然经过很好地处理，可去味贩卖，但价格却非常低廉，连油带肉一般1元1斤就有人收购。
然而近年来，由于养殖量大大减少，驴肉供应量稀少，完全不能满足火爆的市场需求，价格不断攀升。部分餐馆和不法商家为了牟取暴利，收购问题驴肉。与此同时，以驴肉为原料的加工企业更是面临大量原料来源吃紧的问题，工厂加工、供应存在极大安全隐患。
琳琅满目货架背后，种种不为外人所知的黑幕正在被一一揭开。记者昨日联系沃尔玛中国总部，相关负责人称，公司正在进行内部自查，具体情况需要与上层沟通。显然，其暂未直接回应外界的质疑。
而市场上一斤生驴肉价格25元，熟驴肉价格达40元。有业内人士称，若以狐狸肉驴肉代替，进价差至少在10倍以上。
有消息人士告诉记者：“近年来，沃尔玛投入大量精力降低商品采购成本和商场运营成本。部分供应商在沃尔玛进场时，需要与具有极大话语权的采购人员结成利益共同体，双方自然心照不宣，任由事态发展。”
有业内人士称，大多数采购层人员有商品的进场、陈列权，部分超市对供应商收取各种费用已成为行业内潜规则，且不容易监管。据悉，通常商品在流通中至少有3%的利润成为相关人员的“回扣”。
而沃尔玛方面并未对低价进入的驴肉商品进行风险评估，且在抽检和对食品安全把控上存在失职。
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发表于 2019-2-4 05:15:55
发表于 2019-2-4 05:16:26
