带着非遗老味道去旅行这样的精致速食真香

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　　6月3日，有着双非遗技艺使用的非遗品牌“赖大侠”举行了“开创非遗品牌·制造精致速食产物，提升消费质量”的发布会，预备将“赖大侠”这一非遗品牌的产物从沉庆合川推向全世界，并于当天启动了“赖大侠非遗速食万人免费试吃”活动。
　　记者了解到，有着“赖大侠”美称的赖维学是“沉庆小面非遗技艺传承人”“沉庆卤成品非遗技艺传承人”，几十年坚守着对保守技艺的固执取守护和求索，近年来又把其所传承的双非遗技艺使用在便利速食米饭和猪肉卤成品中，努力于让国民享遭到健康无添加、便利速食的非遗甘旨。
　　据悉，27年来赖维学出产的罐头坚守121℃、0.12兆帕高压杀菌工艺，对峙不添加防腐剂。他表示，“赖大侠”将秉承让中国人吃得健康的使命，以传承和弘扬非遗技艺为己任，产销无防腐剂的便利速食和新鲜便利的猪肉卤成品。
　　“后疫情时代，健康食品需求被引爆。特别是健康、安全、甘旨的便利速食，满足了懒人经济的新消费趋势，势必快速发展。”当天发布会上，广州某闻名征询公司担任人谈到，疫情期间便利速食品类销量大幅增加，是典型的少数受疫情正面影响的品类。
　　沉庆市合川区当局副区长陈皎在致辞中也表示，零添加的非遗老味道就是“赖大侠”和其他速食品牌的最大差别。他盼望 “赖大侠”以工匠精神，做大做强，制造为便利速食范畴的全国出名品牌、当地的又一驰誉商标，从而让全国乃至世界的消费者了解到、品尝到来自沉庆合川的农产物和非遗美食。
　　带着传承了非遗技艺的麻辣杂酱沉庆小面、回锅肉自热米饭去旅行，无论走到哪里，正宗的沉庆老味道城市宠着你的胃。
　　据“赖大侠”透露，在产物研发过程中，还聘请了川菜泰斗张正雄为首席烹饪大事。张正雄也指出，非遗美食实现工业化，让消费者随时随地都能吃到，绝非易事。“赖大侠”率先启用的“三双”模式，“双非遗”认证、“双大师”出品、“双龙头”天分，包管传承非遗甘旨，保障产物硬核质量，很是值得行业必定。