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中新网太仓3月26日电(周建琳)三月草长莺飞，正是踏青尝鲜的最好时节，“2011中国·太仓江海河三鲜美食节”今天正式开幕，为期一个月。
本届美食节由太仓市人民政府、江苏省烹饪协会主办，旨在进一步弘扬太仓江海河三鲜美食文化，提升中国“江海河三鲜美食之乡”形象，力争把美食节打造成为长三角区的主题餐饮品牌。
江鲜中的刀鱼、河豚、鮰鱼、鲥鱼、银鱼，海鲜中的黄鱼、鲳鱼、带鱼、鱿鱼、鲍鱼，河鲜中的青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、甲鱼等，或蒸或煮或红烧或酒酿或爆炒，组成数百道佳肴、数十款宴式，今天齐亮美食节，吸引着长三角慕名而来的食客，诸多美食家更是津津乐道。
太仓是当年郑和七下西洋的起锚地，位于江海之交，东枕长江，紧靠上海，是江苏省的“东大门”，素有“江尾海头第一镇”之称。据介绍，由于水域面积约占全市总面积的35%，加之浏河位于江尾海头独特的水域环境，成为“江海河”三鲜汇聚的地方，海鲜品种齐全，门类繁多，这也成就了美食节的精髓所在。
至于食鱼鲜的历史更是可追朔到春秋时期，吴王阖闾十年，“东夷侵吴，吴王亲征”，在太仓以东海面与敌军作战，当时兵士已经懂得用鱼“鲞”、“漉”进行加工。凭借天时、地利，历经千百年传承创新，太仓已孕育出了众多独特的美食。
在为期一个月的美食节里，随着“心系江海情”主题文艺演出、长江捕捞体验游、江海河水产品及农特产品展销会、太仓江海河文化长廊、长三角万人自驾古镇品鲜游、忆郑和——天妃宫妈祖祭拜仪式等九大系列活动相继展开，将形成中国江海边一道独特风景线。(完)
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发表于 2016-12-19 12:30:44
发表于 2016-12-19 12:31:10
